गर्मियों : बासी खाना बन सकता है बीमारी की वजह, जानिए कैसे रहें सुरक्षित

हर घर में कभी न कभी खाना बच ही जाता है। कई लोग दिन का बना खाना रात में या रात का खाना अगले दिन इस्तेमाल कर लेते हैं। सामान्य परिस्थितियों में ऐसा करना गलत नहीं माना जाता, लेकिन गर्मियों के मौसम में यही आदत कई बार गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं की वजह बन सकती है। विशेषज्ञों के अनुसार तेज गर्मी और नमी वाले वातावरण में भोजन बहुत जल्दी खराब होने लगता है और उसमें खतरनाक बैक्टीरिया तेजी से पनपते हैं। यही कारण है कि गर्मियों में फूड पॉइजनिंग, उल्टी, दस्त, पेट दर्द और आंतों के संक्रमण के मामले तेजी से बढ़ जाते हैं। डॉक्टरों का कहना है कि कई बार भोजन देखने और सूंघने में सामान्य लगता है, लेकिन उसमें ऐसे बैक्टीरिया मौजूद हो सकते हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यही वजह है कि बासी भोजन को सही तरीके से स्टोर करना और दोबारा उपयोग करने के नियम जानना बेहद जरूरी हो जाता है।