आज की भागदौड़ भरी जिंदगी और बदलती खानपान की आदतों के कारण हाई ब्लड प्रेशर, कमजोर हड्डियां और कम होती इम्यूनिटी जैसी समस्याएं तेजी से बढ़ रही हैं। गलत डाइट, जंक फूड और पोषण की कमी लोगों को कई गंभीर बीमारियों की ओर धकेल रही है। ऐसे में विश्व स्वाथ्य संगठन यानी WHO ने स्वस्थ रहने के लिए संतुलित और पौष्टिक भोजन को सबसे जरूरी बताया है। WHO की गाइडलाइन के अनुसार सही मात्रा में फल, सब्जियां, प्रोटीन, कैल्शियम और फाइबर युक्त भोजन लेने से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रखने, हड्डियों को मजबूत बनाने और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में काफी मदद मिल सकती है।
ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने के लिए क्या खाएं
हाई ब्लड प्रेशर आज तेजी से बढ़ती स्वास्थ्य समस्याओं में शामिल हो चुका है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों और विश्व स्वाथ्य संगठन के अनुसार ज्यादा नमक, जंक फूड और असंतुलित खानपान इसकी बड़ी वजह हैं। WHO की गाइडलाइन के मुताबिक एक व्यक्ति को पूरे दिन में 5 ग्राम यानी लगभग एक छोटा चम्मच से ज्यादा नमक नहीं लेना चाहिए। ज्यादा नमक शरीर में सोडियम बढ़ाता है, जिससे ब्लड प्रेशर तेजी से बढ़ सकता है। इसलिए पैकेट फूड, चिप्स, नमकीन और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से दूरी बनाने की सलाह दी जाती है। ब्लड प्रेशर नियंत्रित रखने के लिए पोटैशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। विशेषज्ञों के मुताबिक रोजाना 1 से 2 केले, 1 गिलास नारियल पानी, 1 कटोरी पालक और मौसमी फल खाने से शरीर में सोडियम का प्रभाव कम होता है और BP कंट्रोल में मदद मिलती है। इसके साथ ही पर्याप्त मात्रा में पानी पीना और नियमित व्यायाम करना भी जरूरी माना जाता है।
हड्डियां मजबूत बनाने के लिए क्या खाएं
कमजोर हड्डियां और जोड़ों की समस्याएं अब सिर्फ बुजुर्गों तक सीमित नहीं रह गई हैं। युवाओं में भी कैल्शियम और विटामिन D की कमी तेजी से देखी जा रही है। WHO के अनुसार मजबूत हड्डियों के लिए शरीर को पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन D की जरूरत होती है। विशेषज्ञों के मुताबिक एक वयस्क व्यक्ति को प्रतिदिन लगभग 1000 मिलीग्राम कैल्शियम लेना चाहिए। हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए रोजाना 2 गिलास दूध, 1 कटोरी दही, 50 से 100 ग्राम पनीर और हरी पत्तेदार सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। रागी और तिल भी कैल्शियम के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। इसके अलावा सुबह 15 से 20 मिनट धूप लेने से शरीर को प्राकृतिक रूप से विटामिन D मिलता है, जो कैल्शियम को शरीर में अवशोषित करने में मदद करता है। अंडा और फैटी फिश भी हड्डियों के लिए फायदेमंद माने जाते हैं।
इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए क्या खाएं
बदलते मौसम और बढ़ते संक्रमण के बीच मजबूत इम्यूनिटी बेहद जरूरी हो गई है। विश्व स्वाथ्य संगठन के अनुसार शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत रखने के लिए रोजाना कम से कम 400 ग्राम फल और सब्जियां खाना जरूरी है। विटामिन C, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर भोजन इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है। विशेषज्ञों के अनुसार संतरा, आंवला, पपीता, गाजर, ब्रोकली और शिमला मिर्च जैसी चीजें इम्यूनिटी बढ़ाने में काफी मददगार होती हैं। इसके साथ ही 1 से 2 कटोरी दाल, चना, राजमा, अंडे और प्रोटीन युक्त भोजन शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं। बादाम, अखरोट और सूरजमुखी या कद्दू के बीज भी शरीर को जरूरी पोषक तत्व प्रदान करते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि संतुलित भोजन, पर्याप्त नींद और नियमित व्यायाम से इम्यूनिटी लंबे समय तक मजबूत रखी जा सकती है।
शारीर को नुकशान पहुचने वाले तत्व
आधुनिक जीवनशैली, गलत खानपान और बढ़ते तनाव ने लोगों की सेहत पर गंभीर असर डालना शुरू कर दिया है। आज बड़ी संख्या में लोग हाई ब्लड प्रेशर, कमजोर हड्डियां, थकान, कम होती इम्यूनिटी और दिल से जुड़ी बीमारियों का सामना कर रहे हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों और विश्व स्वाथ्य संगठन यानी WHO के अनुसार शरीर को स्वस्थ रखने के लिए सिर्फ अच्छा भोजन करना ही काफी नहीं है, बल्कि उन तत्वों और आदतों से बचना भी जरूरी है जो शरीर को धीरे-धीरे अंदर से कमजोर बनाते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि ज्यादा नमक, चीनी, जंक फूड, तनाव, धूम्रपान और शारीरिक गतिविधि की कमी जैसी चीजें शरीर के कई महत्वपूर्ण अंगों पर बुरा असर डालती हैं। यही कारण है कि कम उम्र में भी लोग ब्लड प्रेशर, डायबिटीज, हड्डियों की कमजोरी और इम्यूनिटी से जुड़ी समस्याओं का शिकार हो रहे हैं।
नमक,ब्लड प्रेशर की बड़ी वजह
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार जरूरत से ज्यादा नमक खाना शरीर के लिए बेहद नुकसानदायक साबित हो सकता है। WHO की रिपोर्ट के मुताबिक एक व्यक्ति को पूरे दिन में लगभग 5 ग्राम यानी एक छोटा चम्मच से ज्यादा नमक नहीं लेना चाहिए। लेकिन आजकल लोग प्रोसेस्ड फूड, फास्ट फूड और पैकेट वाले स्नैक्स के जरिए जरूरत से कहीं ज्यादा नमक का सेवन कर रहे हैं। ज्यादा नमक शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ा देता है, जिससे रक्तचाप यानी ब्लड प्रेशर बढ़ने लगता है। लंबे समय तक हाई BP रहने से हार्ट अटैक, स्ट्रोक और किडनी संबंधी बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है। विशेषज्ञों के मुताबिक चिप्स, नमकीन, अचार, इंस्टेंट नूडल्स और प्रोसेस्ड फूड में अत्यधिक नमक पाया जाता है, इसलिए इनके सेवन को सीमित करना जरूरी है।
चीनी शरीर करती है कमजोर
कोल्ड ड्रिंक, मिठाइयां, केक, चॉकलेट और पैकेज्ड जूस जैसी चीजों में जरूरत से ज्यादा चीनी होती है। विशेषज्ञों का कहना है कि ज्यादा शुगर का सेवन मोटापा, डायबिटीज और हार्ट डिजीज का खतरा बढ़ा सकता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ बताते हैं कि अत्यधिक चीनी शरीर की इम्यूनिटी को भी कमजोर कर देती है। ज्यादा शुगर खाने से शरीर में सूजन बढ़ती है और संक्रमण से लड़ने की क्षमता कम हो सकती है। इसके अलावा ज्यादा चीनी हड्डियों के लिए जरूरी मिनरल्स के संतुलन को भी प्रभावित करती है, जिससे हड्डियां कमजोर होने लगती हैं।
जंक फूड और प्रोसेस्ड फूड
आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग तेजी से जंक फूड की ओर आकर्षित हो रहे हैं। बर्गर, पिज्जा, फ्रेंच फ्राइज, मोमोज, पैकेट स्नैक्स और इंस्टेंट फूड का सेवन लगातार बढ़ रहा है। विशेषज्ञों के मुताबिक इन खाद्य पदार्थों में ट्रांस फैट, ज्यादा नमक, प्रिजर्वेटिव्स और रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। जंक फूड शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है और मोटापे का खतरा बढ़ा सकता है। इससे ब्लड प्रेशर बढ़ने के साथ-साथ दिल की बीमारियों का जोखिम भी बढ़ जाता है। लगातार जंक फूड खाने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व नहीं मिल पाते, जिससे इम्यूनिटी कमजोर होने लगती है।
ट्रांस फैट और ज्यादा तेल
तली-भुनी चीजें और बार-बार गर्म किया गया तेल शरीर के लिए बेहद नुकसानदायक माना जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि ट्रांस फैट शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है और अच्छा कोलेस्ट्रॉल कम कर देता है। समोसा, कचौरी, पकोड़े, फास्ट फूड और बाजार में मिलने वाले कई पैकेज्ड स्नैक्स में ट्रांस फैट की मात्रा ज्यादा हो सकती है। इसका असर दिल, ब्लड प्रेशर और वजन पर पड़ता है। लंबे समय तक ज्यादा तला भोजन खाने से शरीर की कार्यक्षमता प्रभावित हो सकती है।
कैल्शियम और विटामिन D की कमी
विशेषज्ञों के मुताबिक यदि शरीर को पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन D नहीं मिलता तो हड्डियां धीरे-धीरे कमजोर होने लगती हैं। इससे जोड़ों में दर्द, कमजोरी और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याएं हो सकती हैं। आजकल लोग धूप में कम निकलते हैं, जिसके कारण शरीर में विटामिन D की कमी तेजी से बढ़ रही है। इसके अलावा दूध, दही, पनीर और हरी सब्जियों का कम सेवन भी हड्डियों की कमजोरी का कारण बन रहा है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ रोजाना कुछ समय धूप लेने और कैल्शियम युक्त भोजन करने की सलाह देते हैं।
धूम्रपान और शराब
सिगरेट और शराब शरीर के लगभग हर अंग पर बुरा असर डालते हैं। धूम्रपान से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है और फेफड़ों के साथ-साथ दिल पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विशेषज्ञों के अनुसार शराब शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण को कम कर देती है। इसका असर हड्डियों, लिवर और इम्यूनिटी पर पड़ता है। लगातार शराब और सिगरेट का सेवन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को कमजोर बना सकता है।
तनाव और कम नींद
आजकल बढ़ता तनाव और कम नींद भी लोगों की सेहत पर गंभीर असर डाल रहे हैं। लगातार तनाव में रहने से शरीर में हार्मोन असंतुलित हो जाते हैं, जिससे ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है। विशेषज्ञों का कहना है कि कम नींद लेने से शरीर की रिकवरी प्रक्रिया प्रभावित होती है और इम्यून सिस्टम कमजोर पड़ सकता है। लंबे समय तक तनाव और नींद की कमी मानसिक और शारीरिक दोनों स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाती है।
शारीरिक गतिविधि की कमी
तकनीक और डिजिटल लाइफस्टाइल के कारण लोगों की शारीरिक गतिविधियां कम होती जा रही हैं। घंटों बैठकर काम करने और व्यायाम न करने से मोटापा, हाई BP और डायबिटीज जैसी समस्याएं तेजी से बढ़ रही हैं। विशेषज्ञों के मुताबिक रोजाना कम से कम 30 मिनट वॉक, योग या हल्की एक्सरसाइज करना जरूरी है। नियमित शारीरिक गतिविधि ब्लड प्रेशर कंट्रोल रखने, हड्डियों को मजबूत बनाने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करती है।
