Paan Modak Recipe: गणेश उत्सव के दौरान भगवान गणेश को मोदक का भोग लगाने की परंपरा सदियों पुरानी है। भक्त हर साल बप्पा के लिए अलग-अलग स्वाद और नए अंदाज में मोदक तैयार करते हैं। अगर आप इस गणेश चतुर्थी पर कुछ खास और अलग बनाना चाहते हैं, तो पान मोदक एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। पान की ताजगी, गुलकंद की मिठास और मोदक के पारंपरिक स्वाद का यह अनोखा मेल घर आए मेहमानों को भी पसंद आएगा।
खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत या खास सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती। आप इसे आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं। पान मोदक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- पान के पत्ते – 8 से 10
- मावा/खोया – 1 कप
- मिल्क पाउडर – आधा कप
- पिसी हुई चीनी – आधा कप
- दूध – 2 से 3 बड़े चम्मच
- गुलकंद – 1 से 2 चम्मच
- काजू और बादाम – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटे हुए)
- नारियल का बुरादा – 1 बड़ा चम्मच
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- हरा फूड कलर – 1 से 2 बूंद (वैकल्पिक)
- सजाने के लिए कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
पान मोदक बनाने की आसान विधि
1. पान का पेस्ट तैयार करें:
सबसे पहले पान के पत्तों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। इसके बाद पत्तों के डंठल हटाकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें दूध के साथ मिक्सर में डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
2. मोदक का मिश्रण तैयार करें: अब एक कड़ाही में मावा डालकर धीमी आंच पर हल्का भूनें। इसमें मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद तैयार किया हुआ पान का पेस्ट, पिसी चीनी और इलायची पाउडर डालें।
3. मिश्रण को पकाएं: मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। जब यह गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने लगे, तब गैस बंद कर दें। अब इसमें गुलकंद, नारियल का बुरादा और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. मोदक का आकार दें: मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। हाथों पर हल्का घी लगाकर इसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें। अब मोदक के सांचे में मिश्रण भरकर दबाएं और सुंदर आकार दें।
5. सजाकर करें तैयार: तैयार पान मोदक को सांचे से निकालें और ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं। अब भगवान गणेश को इसका भोग लगाएं और परिवार के साथ इस खास मिठाई का आनंद लें।
