Grilled Sandwich Recipe: अगर आप वही घिसा-पिटा नाश्ता खाकर बोर हो चुके हैं और घर पर ही कैफे जैसा टेस्टी चीज़ी ग्रिल्ड सैंडविच बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए है। बाहर से एकदम क्रिस्पी और अंदर से पिघली हुई चीज़ व ताजी सब्जियों का संगम, इस सैंडविच को हर उम्र के लोगों का पसंदीदा बनाता है। इसे आप सुबह के नाश्ते, शाम की चाय के साथ या बच्चों के टिफिन के लिए झटपट तैयार कर सकते हैं।
ज़रूरी सामग्री
सैंडविच के लिए:
ब्रेड: 6 स्लाइस (सफेद या ब्राउन)
मक्खन (Butter): 3 बड़े चम्मच
चीज़ स्लाइस: 3
उबले आलू: 2 (पतले गोल कटे हुए)
खीरा: (स्लाइस में कटा हुआ)
टमाटर: (स्लाइस में कटा हुआ)
प्याज: 1 (रिंग्स में कटा हुआ)
शिमला मिर्च: ½ (पतली कटी हुई)
नमक: स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर: ½ छोटा चम्मच
चटपटी हरी चटनी के लिए:
हरा धनिया: 1 कप
पुदीना पत्ती: ½ कप
हरी मिर्च: 1
नींबू का रस: 1 छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
बनाने का तरीका
चटनी पीसें: मिक्सी के जार में हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, नमक और नींबू का रस डालकर थोड़ा सा पानी मिलाकर पीस लें। आपकी तीखी और ताज़ी हरी चटनी तैयार है।
ब्रेड पर बटर लगाएं: ब्रेड की स्लाइसेज पर एक तरफ अच्छी तरह मक्खन फैलाएं। बटर लगाने से ग्रिल करते समय सैंडविच बेहद कुरकुरा बनता है और चटनी ब्रेड को गीला नहीं करती।
सब्जियां और चीज़ सेट करें: अब एक ब्रेड स्लाइस पर हरी चटनी लगाएं। इसके ऊपर आलू, खीरा, टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च की परत सजाएं। ऊपर से थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें। अब इसके ऊपर एक चीज़ स्लाइस रखें और दूसरी ब्रेड से ढक दें।
सैंडविच सेकें/ग्रिल करें: ग्रिलर या ग्रिल पैन को गरम करें और उस पर थोड़ा मक्खन लगाएं। सैंडविच को धीमी से मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा (गोल्डन ब्राउन) और क्रिस्पी होने तक सेकें। अगर ग्रिलर न हो, तो आप इसे साधारण तवे पर भी दबा-दबाकर सेक सकते हैं।
परोसें: सैंडविच को बीच से तिकोना (त्रिकोण) काटें और टोमैटो केचप या हरी चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।
बेहतर स्वाद के लिए कुछ खास बातें
- सैंडविच के लिए ताजी ब्रेड का इस्तेमाल करें।
- फिलिंग बहुत ज्यादा न भरें, इससे सैंडविच दबाते समय टूट सकता है।
- ब्रेड पर बटर अच्छी तरह लगाएं, इससे बाहर से अच्छा क्रिस्पी टेक्सचर मिलेगा।
- स्वाद बढ़ाने के लिए फिलिंग में कॉर्न या पनीर भी मिलाया जा सकता है।
- चीज़ की मात्रा आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- सब्जियों में पानी ज्यादा हो तो उन्हें इस्तेमाल करने से पहले हल्का सुखा लें, इससे सैंडविच ज्यादा कुरकुरा बनेगा।
