Palak Paneer Pakoda: चाय के साथ लें कुरकुरे पकौड़ों का मजा, घर पर मिनटों में करें तैयार

Palak Paneer Pakoda: पालक और पनीर से तैयार होने वाले पकौड़े स्वाद में बेहद लाजवाब होते हैं, अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ अलग और चटपटा खाना चाहते हैं, तो पालक पनीर के पकौड़े एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं। इन्हें बेसन के मसालेदार घोल में लपेटकर पकाया जाता है, जिससे बाहर की परत कुरकुरी और अंदर का हिस्सा नरम रहता है। इन पकौड़ों को आप रोजमर्रा के नाश्ते के अलावा घर पर मेहमानों के आने पर भी परोस सकते हैं। खास बात यह है कि इन्हें बनाने के लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती। आप चाहें तो इन्हें तेल में तलने के बजाय एयर फ्रायर में भी तैयार कर सकते हैं।

पालक पनीर के पकौड़े बनाने की शुरुआत पनीर की स्टफिंग तैयार करने से करें। इसके लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किया हुआ पनीर लें। अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि मसाले पनीर में अच्छी तरह घुल जाएं। ध्यान रखें कि स्टफिंग का स्वाद संतुलित हो और इसमें मसालों की मात्रा जरूरत से ज्यादा न हो। इस तरह पकौड़ों के अंदर भरने के लिए स्वादिष्ट और मसालेदार पनीर की स्टफिंग तैयार हो जाएगी। 

अगर आप कम तेल में पकौड़े बनाना चाहते हैं, तो एयर फ्रायर का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एयर फ्रायर को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। अब तैयार पकौड़ों को एयर फ्रायर की ट्रे में थोड़ी दूरी बनाकर रखें, ताकि गर्म हवा सभी तरफ आसानी से पहुंच सके। इसके बाद इन्हें करीब 25 मिनट तक पकाएं। बीच में पकौड़ों को एक बार पलट सकते हैं, जिससे वे दोनों तरफ से अच्छी तरह पककर सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं। पकौड़ों के तैयार होने का समय एयर फ्रायर के मॉडल और उसकी क्षमता के अनुसार थोड़ा अलग हो सकता है। इसलिए बीच-बीच में उनकी स्थिति जांचते रहें।