Vegetable Storage Ideas: अक्सर लोग हफ्तेभर की सब्जियां एक साथ खरीदकर फ्रिज में रख देते हैं, ताकि रोज-रोज बाजार जाने की जरूरत न पड़े। लेकिन सब्जियों को बिना किसी तैयारी के फ्रिज में रखने से वे जल्दी खराब होने लगती हैं। कई बार सब्जियां दो-तीन दिन में ही गलने लगती हैं, जबकि पत्तेदार सब्जियां अपनी ताजगी और रंग खो देती हैं। सब्जियों को फ्रिज में रखने से पहले दो जरूरी बातों का ध्यान रखना चाहिए। सबसे पहले सभी सब्जियों को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। इसके बाद उन्हें एक साफ कपड़े से पोंछकर पूरी तरह सुखा लें। सब्जियों में अगर ज्यादा नमी रह जाती है तो वे जल्दी खराब हो सकती हैं। इसलिए फ्रिज में रखने से पहले सब्जियों का सूखा होना बेहद जरूरी है।
मेथी को फ्रेश रखने का सही तरीका
मेथी जैसी पत्तेदार सब्जियां जल्दी मुरझाने लगती हैं। इसे लंबे समय तक ताजा रखने के लिए पहले मेथी को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। इसके बाद इसकी जड़ और डंठल हटा दें।
अब मेथी को टिशू पेपर में लपेटकर एयरटाइट बैग या कंटेनर में रखें। इस तरीके से रखने पर मेथी लंबे समय तक हरी और ताजी बनी रह सकती है।
बैंगन को फ्रिज में ऐसे रखें सुरक्षित
बैंगन को सही तरीके से स्टोर न करने पर वह जल्दी नरम और मुरझाया हुआ लगने लगता है। इसे ताजा रखने के लिए एयरटाइट बैग या कंटेनर का इस्तेमाल करें। कंटेनर में पहले टिशू पेपर बिछाएं और फिर बैंगन रखें। इससे नमी नियंत्रित रहती है और बैंगन ज्यादा समय तक अच्छा रहता है।
गाजर को खराब होने से बचाने के लिए अपनाएं ये तरीका
गाजर को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए सबसे पहले इसके ऊपर और नीचे के हिस्से को काट दें। इसके बाद एक एयरटाइट कंटेनर लें और उसमें नीचे टिशू पेपर बिछा दें। अब गाजर को कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। टिशू पेपर अतिरिक्त नमी को सोख लेता है, जिससे गाजर जल्दी खराब नहीं होती।पत्तागोभी को ताजा रखने का आसान तरीका
पत्तागोभी को फ्रिज में रखने से पहले उसे क्लिंग रैप से अच्छी तरह कवर कर लें। इसके बाद इसे फ्रिज में रखें। इस तरीके से पत्तागोभी की नमी बनी रहती है और वह जल्दी सूखने या खराब होने से बच जाती है।
सब्जियों को स्टोर करते समय इन बातों का रखें ध्यान
खराब या छेद वाली गाजर और बैंगन को दूसरी सब्जियों के साथ स्टोर न करें। ऐसी सब्जियों में फंगस लग सकती है और इसका असर बाकी सब्जियों पर भी पड़ सकता है।गाजर को रखने से पहले उसके ऊपर और नीचे का हिस्सा काट दें।
मेथी की जड़ें और खराब पत्तियां हटाकर ही स्टोर करें।
हर सब्जी को अलग-अलग एयरटाइट कंटेनर या जिप बैग में रखें। नमी को नियंत्रित रखने के लिए कंटेनर या बैग में टिशू पेपर जरूर रखें। इन आसान तरीकों को अपनाकर आप अपनी रोजमर्रा की सब्जियों को ज्यादा दिनों तक ताजा, स्वादिष्ट और इस्तेमाल के लायक बनाए रख सकते हैं।
