Healthy Breakfast Recipe: वीकेंड की सुबह कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाने का मन करता है, लेकिन रोज-रोज पोहा, पराठा या पूरी खाना कई लोगों को पसंद नहीं आता। ऐसे में काले चने की चाट नाश्ते का एक स्वादिष्ट और हल्का विकल्प हो सकती है। काले चने में प्रोटीन और फाइबर पाए जाते हैं, वहीं इसमें ताजी सब्जियां और मसाले स्वाद को और बढ़ा देते हैं। अगर आप इस वीकेंड नाश्ते में कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ आसानी से तैयार भी हो जाए, तो काले चने की चाट ट्राई कर सकते हैं। उबले हुए काले चने में प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च और मसाले मिलाकर इसे तैयार किया जाता है। ऊपर से नींबू का रस डालने से चाट का स्वाद और भी चटपटा हो जाता है।
- काले चने की चाट के लिए क्या-क्या चाहिए?
इसके लिए एक कप रातभर भिगोए हुए काले चने, एक उबला आलू, एक प्याज, एक टमाटर, खीरा, एक से दो हरी मिर्च और दो चम्मच बारीक कटा हरा धनिया लें। स्वाद के लिए आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर, एक चम्मच चाट मसाला, आधा चम्मच काला नमक, सादा नमक और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस इस्तेमाल करें। ऊपर से थोड़ा नमकीन या भुजिया डाल सकते हैं।
- ऐसे बनाएं चटपटी चना चाट
- काले चनों को रातभर पानी में भिगोएं।
- चनों को करीब डेढ़ कप पानी और थोड़ा नमक डालकर कुकर में 4–5 सीटी तक उबालें।
- उबले चनों का पानी निकालकर उन्हें ठंडा कर लें।
- चनों में उबला आलू, प्याज, टमाटर, खीरा और हरी मिर्च मिलाएं।
- इसमें काला नमक, सादा नमक, भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला डालें।
- ऊपर से ताजा नींबू का रस डालकर सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में हरा धनिया और नमकीन/भुजिया डालकर गार्निश करें।
- तैयार चाट को गर्म या ठंडा, दोनों तरह से नाश्ते में परोस सकते हैं।
- वीकेंड नाश्ते के लिए क्यों है खास?
काले चने की चाट में चने के साथ कई तरह की ताजी सब्जियां शामिल होती हैं। चने इसे प्रोटीन और फाइबर वाला नाश्ता बनाते हैं, जबकि नींबू और मसाले इसका स्वाद बढ़ाते हैं। यही वजह है कि वीकेंड पर कुछ अलग और चटपटा खाने की चाहत हो तो इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।
