रात के बचे हुए चावल से सुबह बनाएं गरमा-गरम पराठे, जानें आसान तरीका

रात के खाने या दोपहर के भोजन के बाद अक्सर थोड़े चावल बच जाते हैं। कई बार इन्हें दोबारा गर्म करके खाया जाता है तो कभी फ्राइड राइस या पुलाव बना लिया जाता है। लेकिन अगर आप बचे हुए चावल से कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो प्याज-चावल का भरवां पराठा अच्छा विकल्प हो सकता है। कुरकुरा पराठा और अंदर मसालेदार चावल-प्याज की स्टफिंग इसे रोजाना के नाश्ते से थोड़ा अलग बनाती है।

प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें। अब एक बाउल में पके हुए चावल डालें और इसमें कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और स्वादानुसार नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि मसाले चावल और प्याज के साथ समान रूप से मिक्स हो जाएं।

गूंथे हुए आटे की बराबर आकार की लोइयां बना लें। एक लोई को हल्का फैलाकर उसके बीच में पर्याप्त मात्रा में चावल-प्याज की स्टफिंग रखें। अब किनारों को ऊपर की ओर लाकर अच्छी तरह बंद कर दें, ताकि बेलते समय भरावन बाहर न निकले। इसके बाद थोड़ा सूखा आटा लगाकर हल्के हाथ से इसे पराठे के आकार में बेल लें। 

फ्रिज में बचे हुए चावल को इस्तेमाल करने के लिए यह रेसिपी आसान विकल्प हो सकती है। प्याज, हरी मिर्च, अजवाइन और दूसरे मसालों के साथ तैयार चावल की स्टफिंग साधारण पराठे को नया स्वाद देती है। खास बात यह है कि इसकी अधिकतर सामग्री आमतौर पर घर की रसोई में उपलब्ध होती है। ऐसे में बचे हुए चावल को फेंकने के बजाय उनसे झटपट स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है।